2 NOVEMBRE ORE 19.00 Incontro con degustazione “Birra dell’Università” a cura dell’Università di Udine con Chiara Andreola. Presso il Pordenone Beer Show alla Fiera di Pordenone.
ARRIVA ANCHE A PORDENONE LA BIRRA DELL’UNIVERSITA’ DI UDINE
Il progetto è stato avviato nell’anno accademico 2017/2018, su iniziativa del prof. Buiatti; ed ora ci sono già due versioni della “Birra dell’Università di Udine”, realizzata dagli studenti del corsi di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari e Viticultura ed enologia in collaborazione con il birrificio Baladin di Piozzo (Cuneo).
Dopo la amber ale del 2018, nel 2019 è stata la volta di una blanche; entrambe realizzate con materie prime italiane – tra cui cereali friulani – e su ricetta degli studenti. Un progetto quindi sia didattico che ricreativo, che coinvolge in prima persona i ragazzi, e che continua a dare lustro alla prima università italiana ad aver attivato – oltre quarant’anni fa – un corso di tecnologia della birra. Sabato 2 novembre alle 19 sarà possibile scoprire tutti i dettagli di questo progetto… nonché della birra stessa.
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